?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Хрустявые "рожки"....

DSC00988

У меня это, скоро грибофобия начнется. Вроде уже отгремел грибной сезон под Питером, ан нет.
Стоит только выпустить жену в лес, так с полными корзинами. Ее не пугает отсутствие белых и красных, скоро скормит
мне всю энциклопедию грибов. Уже и рецептик для мухоморов подобрала.
Да сами посмотрите на недавние "уловы".

Это "рогатики", они же "оленьи рожки".

DSC00951

То черные лисички притащила с няшным названием "труба смерти".

DSC_0037

DSC00797

Жируем, короче)))

Чо? Буду "рога" готовить.
Народ пишет, что солить прикольно, только больно хрупкие они.
Чо-чо? Сварил я их, минуток 10 держал, а они каки-то мармеладные стали.
Хочу взад хрусткости! Ща мы их по китайским технологиям замандячим))

На 3 белка добавил 3ст/л картофельного крахмала. Присолил. Соль у меня была с травками.



Слегка взбил и перемешал с грибами. Оставил в покое на полчасика.



Запанировал в смеси муки и крахмала (50/50)



Обжарил во фритюре до золотистого цвета.



Получиласть интересная фактура. Снаружи хрусткие, а внутри желейные.
Славный закусон вышел))))






Posts from This Journal by “кулинария” Tag

promo pachom december 22, 2014 14:15 78
Buy for 50 tokens
Ну чо, потрем за нитритку? Уж больно много вопросов задают. Начнем с того, что нитритная соль это смесь обычной соли и нитрита натрия. На сегодняшний день НС полностью заменила применение селитры в колбасном производстве. Дозировка Обычно, содержание нитрта натрия в НС 0.5-0.6%. Почему такое…

Comments

( 48 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
ataggonyi
Sep. 24th, 2016 12:38 pm (UTC)
Я б не рискнул.... что за хрень такая неведома
pachom
Sep. 24th, 2016 12:39 pm (UTC)
дык если не видел, то не значит что несъедобно)))
(no subject) - ataggonyi - Sep. 24th, 2016 12:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - pachom - Sep. 24th, 2016 12:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Sep. 24th, 2016 12:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - pachom - Sep. 24th, 2016 12:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Sep. 24th, 2016 12:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - pachom - Sep. 24th, 2016 12:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Sep. 24th, 2016 12:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - pachom - Sep. 24th, 2016 12:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Sep. 24th, 2016 12:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - pachom - Sep. 24th, 2016 01:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Sep. 24th, 2016 01:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - pachom - Sep. 24th, 2016 01:45 pm (UTC) - Expand
allegra_shein
Sep. 24th, 2016 12:47 pm (UTC)
Никогда не видела таких грибов.
pachom
Sep. 24th, 2016 12:49 pm (UTC)
да сам первый раз увидел)
michletistka
Sep. 24th, 2016 12:50 pm (UTC)
Чудесатые грибы! Я токмо опятами разжилась!
pachom
Sep. 24th, 2016 12:52 pm (UTC)
да, ща опята перед морозами попрут
(no subject) - michletistka - Sep. 24th, 2016 12:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - pachom - Sep. 24th, 2016 12:54 pm (UTC) - Expand
ladytekki
Sep. 24th, 2016 12:57 pm (UTC)
Вау! Ну, затейник... :)
pachom
Sep. 24th, 2016 12:58 pm (UTC)
затеянство -- наше фсё!)))
tiketiger
Sep. 24th, 2016 01:03 pm (UTC)
кудесник
chamanka
Sep. 24th, 2016 01:16 pm (UTC)
АААА..чет я от жизни отстала..вы в Россию переехали7??
А грибы конечно,зачетные. Видеть видела, но не беру чего не знаю
pachom
Sep. 24th, 2016 01:46 pm (UTC)
ага. еще в 83-м переехал)))
(no subject) - chamanka - Sep. 24th, 2016 02:23 pm (UTC) - Expand
pratina
Sep. 24th, 2016 01:26 pm (UTC)
Предвижу хохмачей на тему жены, рогов и ...))) Достойное место нашел для темы)))
pachom
Sep. 24th, 2016 01:46 pm (UTC)
у меня здесь таких не ходит)))
stringbasso
Sep. 24th, 2016 02:13 pm (UTC)
оленьи рога всегда беру. по мне вкуснее лисичек
они у нас рыжие, как лисички растут
pachom
Sep. 24th, 2016 02:25 pm (UTC)
да много грибов необычных попробовал)
el111m
Sep. 24th, 2016 02:27 pm (UTC)
Оленьи рожки. Вкусные. Краснокнижные.
pachom
Sep. 24th, 2016 02:28 pm (UTC)
у меня нет красной книги)
(no subject) - el111m - Sep. 24th, 2016 02:38 pm (UTC) - Expand
(Anonymous)
Sep. 24th, 2016 02:51 pm (UTC)
Ой, любит жена)))---балует!!!То мухоморы, то трубы смерти))))))
pachom
Sep. 24th, 2016 03:37 pm (UTC)
я ей ласково: -- Ведьмушка!
а она мне: -- Гаргантюашечка!)))
vredtech
Sep. 24th, 2016 03:51 pm (UTC)
Хм... вначале по фотке подумал, что мяско.

Ни разу таких грибов не видел.
pachom
Sep. 24th, 2016 05:02 pm (UTC)
Там белка и жиров после фри -- куча
Легко мясо заменяет)
tigress_and_cub
Sep. 24th, 2016 04:09 pm (UTC)
А у нас их "ёлочками" называют. Просто варили и жарили вместе с другими грибами без изысков. Я их очень люблю.
В вот чёрные лисички вижу впервые.
Мухоморы какие-то определённые по определённым технологиям готовят в Армении. У меня двоюродные сёстры там выросли. рассказывали. В принципе их мама нам "ёлочки" и показала и рассказала что они съедобные.
pachom
Sep. 24th, 2016 05:03 pm (UTC)
да вот каждую неделю открываю для себя новое)
sok_granatovy
Sep. 24th, 2016 05:21 pm (UTC)
Я подумала, что это цветная капуста....)))
colpac
Sep. 24th, 2016 05:24 pm (UTC)

А у нас вот такое растёт.Сам не стал собирать,а есть пробовал(угощали)))))

mumivalya
Sep. 24th, 2016 06:29 pm (UTC)
Рожки пару раз попадались в лесу, ну никогда их не пробовала, поэтому сама рвать боюсь)
У меня уже грибофобия), проснулась сегодня с ночной , а меня уже таз с грибами на перебор ждет. Маман , что бы не мешать мне отсыпаться идет за грибами.
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 48 comments — Leave a comment )

Profile

pachom
Кулинарная баламуть...

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner