?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Суджук поспел....

DSC04469



Колбаса "Дьяболо".
Дима, специально для тебя)))



Posts from This Journal by “колбасятина” Tag

promo pachom december 22, 2014 14:15 80
Buy for 50 tokens
Ну чо, потрем за нитритку? Уж больно много вопросов задают. Начнем с того, что нитритная соль это смесь обычной соли и нитрита натрия. На сегодняшний день НС полностью заменила применение селитры в колбасном производстве. Дозировка Обычно, содержание нитрта натрия в НС 0.5-0.6%. Почему такое…

Comments

( 61 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
sazhnikov
Nov. 5th, 2015 11:00 am (UTC)
я такого не просил!)
pachom
Nov. 5th, 2015 11:12 am (UTC)
повесь на монитор шторку)))
(no subject) - sazhnikov - Nov. 5th, 2015 11:56 am (UTC) - Expand
Alex Kon
Nov. 5th, 2015 11:04 am (UTC)
Красота. Но не сыровата ли для суджука? Он обычно ведь высушен "в дым".
ЗЫ. Петр, а Вы не планируете выложить свой рецепт классической сыровялки? Интересно, как Вы с температурными режимами и влажностью играетесь)
pachom
Nov. 5th, 2015 11:14 am (UTC)
попробую досушить в дым)))
будут исследования и истории по сыровялке в подробностях
(no subject) - Alex Kon - Nov. 5th, 2015 11:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - pachom - Nov. 5th, 2015 11:51 am (UTC) - Expand
trio_mia
Nov. 5th, 2015 11:13 am (UTC)
Да! Вот это ножка)))
Точно, дьявольская! От твоих колбас голова кружится)
pachom
Nov. 5th, 2015 11:15 am (UTC)
гггг. сейчас предварительная термообработка в духовке
еле впихнул))) несмотря на размеры промышленной плиты
alex_barbov
Nov. 5th, 2015 11:15 am (UTC)
Выглядит классически. Ну, как минимум, по болгарским меркам ))) На каком варианте фарша и специй остановился?
pachom
Nov. 5th, 2015 11:18 am (UTC)
гггг. не помню надо записи смотреть
либо горнооряховский, либо ГОСТ 36года, либо компиляция)))
но точно не с тмином
чеснок играет шикарно
oren_56
Nov. 5th, 2015 11:21 am (UTC)
Последнее фото - жутковато))))
pachom
Nov. 5th, 2015 11:23 am (UTC)
дык этого и добивался)))
(no subject) - oren_56 - Nov. 5th, 2015 11:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - pachom - Nov. 5th, 2015 11:25 am (UTC) - Expand
(no subject) - yunak - Nov. 5th, 2015 11:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - oren_56 - Nov. 5th, 2015 11:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - pachom - Nov. 5th, 2015 11:27 am (UTC) - Expand
yunak
Nov. 5th, 2015 11:21 am (UTC)
Зараза, ты перестанешь дразниться?
Ну чувак, я очень восхищаюсь твоими умениями, равно как и умениями твоей зеленой половинки, но одно дело когда ты даешь рецепт, а другое...ссука... извини вырвалось... когда ты тупо дразнишься!
Все, достало, вот накуплю раков с креветами, через недели две поспеет куриная грудка вяленая и напишу обширный пост мести...
Шучу, я не мстительный.
pachom
Nov. 5th, 2015 11:26 am (UTC)
))))
Будет и рецепт
(Deleted comment)
pachom
Nov. 5th, 2015 11:52 am (UTC)
объемы смешные)))
vovra
Nov. 5th, 2015 11:44 am (UTC)
Захлебнулся слюной..Феерично!!
pachom
Nov. 5th, 2015 11:52 am (UTC)
спасибо)
shahtara
Nov. 5th, 2015 11:45 am (UTC)
Красиво, рецепт ждём :)
pachom
Nov. 5th, 2015 11:52 am (UTC)
угум)
enikitaeva
Nov. 5th, 2015 11:52 am (UTC)
Эта нога сама прибежала? Добровольно?!
pachom
Nov. 5th, 2015 11:53 am (UTC)
догонять пришлось)))
(Deleted comment)
pachom
Nov. 5th, 2015 11:58 am (UTC)
холодец не едите?
(Deleted comment)
(no subject) - pachom - Nov. 5th, 2015 12:22 pm (UTC) - Expand
anonimka2009
Nov. 5th, 2015 12:06 pm (UTC)
круто выглядит!!!
pachom
Nov. 5th, 2015 12:21 pm (UTC)
Спасибо)
dvonk
Nov. 5th, 2015 12:13 pm (UTC)
Лопни мои глаза, а!
pachom
Nov. 5th, 2015 12:21 pm (UTC)
Без тмина и с чесноком)))
(no subject) - dvonk - Nov. 5th, 2015 12:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - pachom - Nov. 5th, 2015 12:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dvonk - Nov. 5th, 2015 12:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - pachom - Nov. 5th, 2015 12:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dvonk - Nov. 5th, 2015 12:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - pachom - Nov. 5th, 2015 12:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - gogamaster - Nov. 5th, 2015 01:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vasja_iz_aa - Nov. 6th, 2015 04:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - pachom - Nov. 6th, 2015 05:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - olega_mama - Nov. 9th, 2015 04:42 am (UTC) - Expand
zhoner
Nov. 5th, 2015 12:44 pm (UTC)
вот она, нога нашлась...
интересные у тебя поделки однако...

все почему-то толстые и длинные, за редким исключением.. ем..ем...ем..

:-)
and_be
Nov. 5th, 2015 01:24 pm (UTC)
сражен на повал!
pachom
Nov. 5th, 2015 01:24 pm (UTC)
тыдыщ)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 61 comments — Leave a comment )

Profile

pachom
Кулинарная баламуть...

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner