Кулинарная баламуть... (pachom) wrote,
Кулинарная баламуть...
pachom

Category:

"Нютики-2"...

Для сообщества gotovim_vmeste2



Отродясь ничего никуда не посылал. Кого и куда, енто запросто. А тут в уважаемое мною сообщество.
Понеслась душа в рай. Для начала я попутал пироги и пирОги. Затем давай всовывать манты. По итогу слепил пельмени)))
Пельмени, да, ну почти....
Тесто пельменное:
            мука 300гр.
            яйцо 1шт.
            воды на глазок
Фарш: 60% свиного окорока
           20% лука
           20% сала
           соль, перец, потанцуем
Да, лентяй, мясорубку мыть неохота. Изрубил мелко мясо-сало. Лук накрошил 2 на 2 мм. Лук присолил, шоп сок пускал.
Минут через 20 все смешал. Досолил сванской солью и приступил к соусу.
В запасниках нарыл шнитт-лук, изрубил, смешал с маслицем сливошным. Отрыл помидорки-черри, расстелил фольгу, промаслил ее маслянно-луковишной пастой, воткнул эти 3 недотомата в серединку и умаслил усё сверху, скрутил фольгу до шарообразующей формы. Отправил в холодильник.
Ну а дальше понеслось:
На полоску теста выложил фарш. Защипил, прошелся вареничной косичкой, изогнул и отправил в кипяток. Варил 10 мин. (Алена, специально для тебя, "косичкой" вниз)))
Вот такая "шляпа" получилась.




Попутно заготовочку масла с луком "захинкалил" в тестичко. Отваривал пяток минут.


Собираем  блюду аднака.


Техическое фото: до препарирования сосуда с соусом.


Ну и фанфары. Вены вскрыты.
Кто скажет, что это не пельмень -- тот Киркоров)))

Tags: ФОТО, идейки, кулинария, кулинарный бред
Subscribe
promo pachom december 22, 2014 14:15 88
Buy for 50 tokens
Ну чо, потрем за нитритку? Уж больно много вопросов задают. Начнем с того, что нитритная соль это смесь обычной соли и нитрита натрия. На сегодняшний день НС полностью заменила применение селитры в колбасном производстве. Дозировка Обычно, содержание нитрта натрия в НС 0.5-0.6%. Почему такое…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 22 comments